Исследование FTIR спектров пищевой соли для высокопроизводительного скрининга образцов пищевых продуктов

Авторы

  • Д. Ережеп Satbayev University, Казахстан
  • O. Голиков Казахский национальный университет имени аль-Фараби, Казахстан
  • Б. Досанова Казахский национальный университет имени аль-Фараби, Казахстан
  • A. Кенбай Казахский национальный университет имени аль-Фараби, Казахстан

DOI:

https://doi.org/10.51301/jemet.2024.i4.05

Ключевые слова:

спектральный анализ, скрининг, инфракрасная спектроскопия, пищевая продукция, соли

Аннотация

В данной работе представлен метод и результаты исследования нескольких образцов пищевой соли на основе чувствительного метода инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье, с последующим их сравнением с эталонными спектрами соединения NaCl. Полученные данные указывают на различие в структурном составе исследуемых образцов. С другой стороны, сравнение с эталонной базой спектров NIST дает право говорить о достоверности произведенных измерений и правильности выбора спектрального разрешения. На основе полученных результатов предсказана возможность использования данного метода в качестве более быстрого и простого, в сравнении с существующими, анализа образцов соли с целью определения ее состава и наличия в ней примесей. Подобное устройство значительно упростит контроль качества солевой продукции, сделав ее анализ лабораторно независимым.

Загрузки

Опубликован

2024-12-31

Как цитировать

Ережеп, Д. ., Голиков O. ., Досанова, Б., & Кенбай A. . (2024). Исследование FTIR спектров пищевой соли для высокопроизводительного скрининга образцов пищевых продуктов. Journal оf Energy, Mechanical Engineering and Transport, 1(4), 21–26. https://doi.org/10.51301/jemet.2024.i4.05

Выпуск

Том 1 № 4 (2024): Journal of Energy, Mechanical Engineering and Transport

Раздел

Энергетика и энергетическое машиностроение

Лицензия

Copyright (c) 2024 Journal оf Energy, Mechanical Engineering and Transport

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.

<div class="pkpfooter-son">
<a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/"><img alt="Creative Commons License" style="border-width:0" src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc/4.0/80x15.png"></a><br>This work is licensed under a <a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/">Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License</a>.
</div>